
每个地方都有特色美食,烩菜自是各地均有。
韩城烩菜里最有特点的应该就是酥肉丸子了吧,不过这个我不会做,亲戚做好送了我许多,就做了烩菜。

酥肉丸子切宽片、

油炸豆腐切块、豆腐切块、

黑木耳切大块、海带切小段、

白菜切小块、

干粉条一小把、

大肉臊子一小块、

胡萝卜切片、

韭菜切小段、

锅里加水,烧开,

水开后,放酥肉丸子块、油炸豆腐、白豆腐

加入切好的海带段、大肉臊子、盐及五香粉,

水开后放入粉条,

煮开后加入大油,

继续煮开,待粉条煮软,加白菜、胡萝卜片

继续煮,到煮开加生抽、老抽、少许鸡精;

白菜煮软后加入韭菜段,即可出锅

这样就做好了

配上家乡的油托子,金灿灿的是不是很美

盛出,就能吃了!
大肉臊子稍微肥点,煮起来比较香;韭菜意为配色、提鲜,少许即可。