妈妈爱这样做，也爱吃，这是她的方子。
把白砂糖用磨粉机打成糖粉。
把糖粉加入全蛋液，电动打蛋机先低速再高速打发，直到蛋液发涨成几倍体积，提起打蛋机能在表面写个Z，好几秒都不消。期间锅烧开水。
面粉加入蛋液，打蛋机低速快手搅均，再用硅胶铲拌均。
倒入模具，震出大气泡，隔水蒸30分钟。
做糖粉是必须的，超市也有糖粉卖。蛋液加入面粉后，如果用电动打蛋器搅拌的话，一定要低速快手，搅拌的时间不能超过30秒。如不能掌握，还是用硅胶铲慢慢翻。
