酸奶面包

酸奶面包的做法步骤

1. 第1步.

   顺序是：鸡蛋，酸奶，牛奶，面粉，酵母，放到面包机，和面十分钟（现在是秋天，温度是28度左右）

2. 第2步.

   第一个十分钟和面结束后，加黄油，盐，和面15分钟至表面光滑。

3. 第3步.

   常温（28度）密封放进冰箱冷藏一夜发酵或者放烤箱发酵，上面盖上湿布保湿。

4. 第4步.

   发酵到两倍大，大概花了3个小时。戳一下不回缩就发好了，一不小心戳成这样了。

5. 第5步.

   心血来潮加了点核桃碎和葡萄干。轻轻按压排气，整形。烤箱底盘加热水，把整托面包放进去关门发酵半个小时。

6. 第6步.

   发酵好撒上面粉，用刀割出喜欢的花纹，刀不好用，割得不好看了。同时烤箱预热170度，8分钟。

7. 第7步.

   烤箱上火170度，下火160度（红番茄烤箱温度偏高）烤16分钟。

8. 第8步.

   烤好可以马上拿出来晾凉。