奶香面包卷

奶香面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   除橄榄油外把所有材料都投进面包机桶内(ACA)ASM-PE1210A

2. 第2步.

   启动分钟按钮调时间

3. 第3步.

   在加号按钮调出时间 我调的是3分钟

4. 第4步.

   再下来是调时速啦 调第一档即可

5. 第5步.

   这个时间和时速我调了2次

6. 第6步.

   按解锁按钮，㕑师机头会缓缓弹开

7. 第7步.

   揉出来的状态是扩展阶段

8. 第8步.

   这个状态可加入15g的橄榄油

9. 第9步.

   这时先把面团和油用1档揉1分钟 再转2档钟揉3分钟

10. 第10步.

    总共加起来10分钟就达到了完全扩展阶段了 这个状态除了做吐司其他面包都是可以的

11. 第11步.

    揉圆放在料理碗中包上保鲜膜发酵

12. 第12步.

    发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

13. 第13步.

    发酵好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气 揉好的面团刚好600克

14. 第14步.

    分割成1个60g滚圆盖上保鲜膜松弛

15. 第15步.

    擀成椭圆形翻面码上10g的白豆沙 另一头稍微整宽一点点

16. 第16步.

    从上往下卷，卷至中间 剩下没卷到的刮板切成条条 再继续往下卷

17. 第17步.

    收口处捏紧收口处朝下 以免发酵时收口处爆开

18. 第18步.

    码在烤盘上

19. 第19步.

    放进烤箱调至发酵区，发酵至1.5-2倍大

20. 第20步.

    拿出烤箱，这时上下火170度预热10分钟

21. 第21步.

    送进烤箱上下160度22分钟

22. 第22步.

    成品出炉后移至烤网上晾凉即可

23. 第23步.

    成品图

24. 第24步.

    成品图

25. 第25步.

    成品图

26. 第26步.

    成品图

27. 第27步.

    成品图

28. 第28步.

    成品图