馬齒莧豬肉包

馬齒莧豬肉包的做法步骤

1. 第1步.

   馬齒莧就長這樣 親家母的園子裡種的

2. 第2步.

   這是馬齒莧乾菜

3. 第3步.

   乾菜提前泡五個小時左右

4. 第4步.

   泡好的馬齒莧 用清水淘洗一下 攥去水分 不必攥太乾 切碎 待用 先去發麵 再和餡

5. 第5步.

   我是看餡和的麵 沒稱量 麵粉裡加適量白糖 酵母用溫水化開 倒入麵粉裡 揉成偏軟的麵團 醒發至兩倍大

6. 第6步.

   麵團醒發的時候 開始和餡兒 把肉餡加一點涼開水朝一個方向攪上勁 然後加入蔥薑末 十三香 生抽 鹽 熟油 還是朝一個方向攪拌均勻待用

7. 第7步.

   開始揉麵 一直揉 揉透 揉勻 排出空氣 再搓成長條 揪成大概50克一個的小劑子 擀圓 發麵的包子皮要厚一點 中間更要厚一些 打餡開包吧

8. 第8步.

   包好后放進鋪好濕屜佈或刷了油的蒸屜裡 再醒半小時 然後開大火蒸20分鐘 關火 再悶兩三分鐘即可 掀鍋蓋的時候 注意不要把鍋蓋上的水蒸氣滴到包子上

9. 第9步.

   蒸了好多 吃不完晾凉 冷凍起來 想吃的時候提前拿出來解凍 微波爐叮一下 或蒸幾分鐘 熱透就行了