韩国烤馒头

韩国烤馒头的做法
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韩国烤馒头的做法说明

因为老公喜欢吃,特地问老师傅要的配方做法

韩国烤馒头的食材和调料

高筋面粉330克
低粉90克
蛋液120克
酵母6克
细砂糖70克
3克
140克
奶粉12克
底部材料:
芝麻适量
细砂糖适量
装饰:
芝麻适量
蜂蜜+(1:1)适量烤好刷面层

韩国烤馒头的做法步骤

  1. 第1步.韩国烤馒头的做法步骤 第1步

    把材料加在一起揉出膜

  2. 第2步.韩国烤馒头的做法步骤 第2步

    出膜后揉成团,盖保鲜膜,室温发酵两倍大

  3. 第3步.韩国烤馒头的做法步骤 第3步

    发酵好的面团

  4. 第4步.韩国烤馒头的做法步骤 第4步

    发酵好的面团排气后分18小团,揉成圆形,盖保鲜膜静放15分钟

  5. 第5步.韩国烤馒头的做法步骤 第5步

    杆椭圆形后卷起来

  6. 第6步.韩国烤馒头的做法步骤 第6步

    对半切

  7. 第7步.韩国烤馒头的做法步骤 第7步

    沾水再沾白芝麻、糖

  8. 第8步.韩国烤馒头的做法步骤 第8步

    摆放整齐放烤箱35度发酵1个小时(烤箱要放一碗热水) 发酵好拿出水和面包,烤箱180度预热 面包上喷水后洒白芝麻装饰 烤20分钟,上火160下火180,注意上色快的记得盖锡纸

  9. 第9步.韩国烤馒头的做法步骤 第9步

    烤好趁热刷一层蜂蜜水

小贴士

我用的烤盘是30*30的,烤盘小的可以用一半材料分8小团
喜欢吃底部脆一些的盘里油可以多加点

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