拔叔式煎蛋饼

拔叔式煎蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   先用黑胡椒和混合香料腌制猪肝30分钟，保证两面都有腌到。

2. 第2步.

   打五个鸡蛋，融化10g黄油加入，加入鲜奶与椰汁，还有适量的盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入剁碎的洋葱和莳萝（dill），帕玛森乳酪，搅拌，搅拌

4. 第4步.

   锅中放入黄油加热，将腌制好的肝的两面稍微煎熟，变色即可

5. 第5步.

   然后拿出来，切小块，这个火候是最合适的，里面还是血色。将剁碎的杂碎与适量的莳萝和香料混合

6. 第6步.

   在锅里放入橄榄油，用厨房纸在锅中擦拭均匀，小火倒入蛋液，然后在蛋液中加入剁碎的肝脏与肉，最后在表面加上剩余的莳萝，盖上盖子小火焖8分钟

7. 第7步.

   将锅取出，用一个盘子将蛋饼取出，此时蛋饼表面还未完全凝固，但底部已经煎好了，用锅盖住蛋饼，借助盘子将其翻面，将边往里面挤一下，然后再小火焖4分钟

8. 第8步.

   最后，起锅，切开，吃