焦糖爆米花

焦糖爆米花的做法步骤

1. 第1步.

   锅里加入调和油，以浅浅的浸过玉米粒为宜，当油温七成热时，倒入玉米粒，翻炒一下，炒至有几颗玉米粒爆开花。

2. 第2步.

   盖上锅盖，大火一分钟后关中火，慢慢就可以听到噼啪噼啪的声音，全部爆好，大约需要3分钟左右。

3. 第3步.

   全部爆好后，揭开锅盖，把玉米花装出来。

4. 第4步.

   锅内放入白砂糖，糖融化后，倒入少许水。

5. 第5步.

   大火炒至浅焦糖色，加入黄油，熬制焦糖色。

6. 第6步.

   倒入爆好的玉米花，翻拌均匀，铺开摊凉装入密封罐里，即可。