蕴藏醉意的干果磅蛋糕

蕴藏醉意的干果磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   水果干加入朗姆酒中浸泡备用【泡30分钟以上风味更好】

2. 第2步.

   无盐黄油室温软化，打散，加入细砂糖

3. 第3步.

   用电动打蛋器充分打发

4. 第4步.

   全蛋液分三次加入，每加入一次都要搅拌均匀至完全吸收，再加入下一次，以免出现蛋油分离

5. 第5步.

   加入过好筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至面糊有光泽。预热烤箱175度

6. 第6步.

   加入泡好的果干，搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入核桃碎，搅拌均匀。【核桃提前用烤箱 160℃烤 8 分钟，烤出香味，再切碎。】

8. 第8步.

   做好的蛋糕糊倒入模具

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱烘烤，175℃，上下火，烤箱中下层，烤20分钟。

10. 第10步.

    入炉20分钟的时候，把蛋糕拿出来，用刀蘸水在蛋糕的中间割一刀。再继续烤20分钟。

11. 第11步.

    蛋糕出炉后倒扣在晾网上冷却，脱模。

12. 第12步.

    细砂糖加矿泉水搅拌溶化。

13. 第13步.

    滴入香草精，再加入朗姆酒，搅拌均匀。

14. 第14步.

    蛋糕微温的时候，将酒糖液刷在蛋糕上。不要怕多，一定要全部刷完。【酒糖液一定要全部刷在蛋糕上，蛋糕才会湿润。】

15. 第15步.

    包上保鲜膜冷藏保存，两天后即可食用。【包好保鲜膜，冷藏两天后食用，味道更好。最多可冷藏7 ～ 10天。】

16. 第16步.

    这款基础的干果磅蛋糕就这样做好了，但别以为磅蛋糕就那么简单~正中稍微膨胀或全面平坦，表皮薄，松软，呈金黄色，内部组织平均，细滑，颗粒细小的磅蛋糕才是完美的磅蛋糕~