红豆沙糯米滋

红豆沙糯米滋的做法步骤

1. 第1步.

   材料全家福

2. 第2步.

   在处理糯米糊的时候可以先对黄油进行隔水融化

3. 第3步.

   糯米粉和玉米淀粉过筛，这样在后面搅拌的时候会比较轻松

4. 第4步.

   是使用料理机将白砂糖打成粉

5. 第5步.

   倒入已过筛的面粉中搅拌均匀

6. 第6步.

   加入牛奶搅拌至无颗粒状

7. 第7步.

   搅拌的时候注意刮一下盆底和盆壁

8. 第8步.

   倒入已融化的黄油进行搅拌混合

9. 第9步.

   叫混合好的面糊倒入浅底宽口的陶瓷碟中

10. 第10步.

    盖上保鲜膜，大火蒸10分钟

11. 第11步.

    蒸熟后的面团

12. 第12步.

    转移至铁盆中，使用擀面杖进行捶打，经过捶打后的面团吃起来吃会有嚼劲

13. 第13步.

    再转移至另一干净的容器中，然后放一旁冷却。建议在碟子先铺上一层保鲜膜，这样就不会黏在碟子上，之前没想到，导致后面洗碟子时快哭死눈_눈

14. 第14步.

    取适量冷藏过的红豆沙揉成小球

15. 第15步.

    冷却好的面团，红豆沙小球，椰蓉，开始组装

16. 第16步.

    先捏取一小块面团，此时表面是比较粗糙的

17. 第17步.

    利用翻折的方法，将边缘向里折压十来次，表皮就会很光滑了

18. 第18步.

    经过翻折的面团已经很光滑了，现在沾上椰蓉直接吃也会很好吃的

19. 第19步.

    将面团稍微压扁，放进红豆沙球，封好底部滚几下椰蓉

20. 第20步.

    摆盘拍照后就可以开吃了，经过冷藏后的糯米滋吃起来会更加有嚼劲