美味手抓饼

美味手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   这么大的碗，我用了三碗面，不要太多，太多不好掌握，慢慢熟练了，就可以增加量。

2. 第2步.

   半碗热水，半碗凉水。水里记得加少量的盐。 （之所以我说少量，是因为我一直觉得做饭淡了还可以吃，但是太咸了就吃不成了，所以刚开始掌握不来量，就少放点）

3. 第3步.

   先加一半凉水用筷子搅拌，再加一半热水，继续用筷子搅拌；差不多所有的面都已经搅拌起来（没有干面粉），上手，和面（和面的时候感觉面的软硬，再酌情加水或者加面）

4. 第4步.

   面差不多光滑了，加熟油继续揉，每一次加油之后，揉至油被面吸收，然后继续加油，差不多加3-4次油就可以了。 面和好后，醒30分钟。

5. 第5步.

   30分钟以后，把面分成六份（想象着手抓饼的大小，我分了六份） 案板和擀面杖上面都抹点油，以防面粘。 然后把面擀薄一点，像折扇子一样，把他折起来。

6. 第6步.

   折起来以后，再卷起来，如上图。 每个面团醒10分钟。再继续擀开。

7. 第7步.

   用保鲜膜把一个个面饼隔开，放入冰箱明天吃或者准备电饼铛现在吃。

8. 第8步.

   美味的手抓饼就成功了。 在上面抹上番茄酱，加上生菜，卷起来，开吃吧。