水煮肉片-铁工房铸铁锅版

水煮肉片-铁工房铸铁锅版的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，小铁准备的肉少，自己吃可以加大肉量！

2. 第2步.

   猪肉切片，切薄一点 如果肉不好切可以先放冷冻室十几分钟会好切很多

3. 第3步.

   猪肉内加盐和淀粉芡汁先腌制上备用

4. 第4步.

   干辣椒切段，干辣椒可以多准备一点

5. 第5步.

   洋白菜切丝，自己家感觉半颗就够了 小铁十分中二的切了整颗。。。。 本来想用碗装的没办法只能搬出了海鲜锅

6. 第6步.

   把准备好的辣椒切段，这两个辣椒都是变态辣的那种，甚加~

7. 第7步.

   准备一个锅煮一锅热水，把豆芽和洋白菜断生

8. 第8步.

   加一点食盐不用太多小半勺足够了

9. 第9步.

   盖盖煮开锅以后把菜捞出~ 小铁准备的菜实在是太多了，只能用海鲜锅来盛了

10. 第10步.

    起锅热油

11. 第11步.

    把蒜末和姜末倒进去，翻炒出香味

12. 第12步.

    加入大葱段

13. 第13步.

    加入花椒

14. 第14步.

    加入干辣椒段

15. 第15步.

    加入两勺多的郫县豆瓣酱

16. 第16步.

    加入3勺左右的辣椒酱

17. 第17步.

    锅内加热水，煮开

18. 第18步.

    水沸腾后把肉倒进去

19. 第19步.

    加一点生抽

20. 第20步.

    加一点老抽

21. 第21步.

    倒入小半碗芡汁（淀粉跟水混合就是芡汁）

22. 第22步.

    加适量的盐，1小勺就够了因为豆瓣建什么的都是咸的

23. 第23步.

    1小勺胡椒粉

24. 第24步.

    肉煮到看不到生肉色就可以了，嫩一点好吃

25. 第25步.

    把之前切好的小米椒段放进去

26. 第26步.

    撒点辣椒粉和胡椒粉

27. 第27步.

    用奶锅热食用油，然后到入锅内，滋滋的声音好听的不行，不过做这部的时候务必注意安全因为油特别热，烫伤就不好了