生活在杭州，总是感觉这里的蔬菜水分大，吃起来和北方的没法比，没味道！所以每次回东北都要带回许多东北家乡菜，什么豆角、茄子、南国梨、粉条、干豆腐、酸菜统统都带上。
有时实在想念家乡菜，就托亲戚邮寄过来。前两天通辽的姐姐邮来许多好吃的，还顺便邮来一把芹菜，这北方的芹菜和南方的比起来差得太远了，南方的太水灵了，北方的非常干爽，实惠得多。
和面，软硬适中，盖上醒着。
芹菜去掉发黄的老叶子和根，清洗干净，焯水，剁成末末。
五花肉剁碎，加生姜末末，加入芹菜末末里面的汁液，搅拌使肉上劲。
肉馅中加入盐，生抽，继续搅拌，再加入花椒粉，花生油，芹菜末末，搅拌均匀，再加入少许香油拌匀。
擀饺皮，不要在外面买现成的饺子皮，尤其是做水饺，差距实在太大。
开始包饺子
煮好了，开始吃饺子！
1，馅料中不要加味精，芹菜是天然味精。 2，剁好的肉馅一定要加水或芹菜汁搅拌上劲！