万圣节多味南瓜馅饼（3种味道）

万圣节多味南瓜馅饼（3种味道）的做法步骤

1. 第1步.

   甜南瓜洗净后，带皮破开；去籽后切成月牙形，然后根据自己的锅的大小改刀成小块。

2. 第2步.

   放入锅中的蒸屉上，大火煮开，保持大火蒸20分钟，至南瓜软烂；关火后，将南瓜放凉，然后用勺子挖出南瓜瓤，碾碎成南瓜泥；按照甜馅200克，咸馅400克的比例将南瓜泥分成两份。

3. 第3步.

   将两份南瓜泥，分别铺平在烤盘上；放入200℃的烤箱中，烤15分钟。此举是为了去除南瓜泥中多余的水分。

4. 第4步.

   以下是甜南瓜馅的做法。

5. 第5步.

   200克的南瓜泥中，加入淡奶油，搅拌均匀。接着加入红糖、糖分搅拌。

6. 第6步.

   在南瓜泥中擦入肉桂、豆蔻增香，制成甜南瓜馅！

7. 第7步.

   以下是咸南瓜馅的做法。

8. 第8步.

   在另外一份南瓜泥中，加入黑胡椒和盐搅拌均匀。需要根据自己口味适量改变用量哦！

9. 第9步.

   继续加入切碎的迷迭香（干的也可）制成，咸南瓜馅！

10. 第10步.

    以下是馅饼皮的做法。

11. 第11步.

    低筋面粉中，加入室温状态下的黄油，用刮刀切碎。

12. 第12步.

    加入适量的盐，上手将黄油面揉均匀；10毫升冰水和鸡蛋搅拌均匀成蛋液，加入面中。

13. 第13步.

    将剩下的冰水，分次加入；将馅饼皮揉至不粘手为止。

14. 第14步.

    将揉好的馅饼皮分成小块，放入冰箱冷藏至少2个小时。如果急着用，可以分成更小的块，适当减少冷藏时间。

15. 第15步.

    芝士培根南瓜馅饼

16. 第16步.

    略肥的培根取出后，平放在锡纸上，撒蒜泥；放入烤箱中，200℃烤5分钟，至表面发焦；去除放凉后切成小片。

17. 第17步.

    馅饼皮分成小块，压成大概直径10cm的饼皮；先抹一层咸南瓜馅，再放培根片。

18. 第18步.

    在培根片之上放马苏里拉芝士。

19. 第19步.

    最后再来一层咸南瓜馅。

20. 第20步.

    将派皮对折，压紧边缘；用叉子压出花纹。

21. 第21步.

    刷上蛋黄液后，放入烤箱中，180℃烤25分钟，其间要根据表面变色情况，减少/增大上火温度。

22. 第22步.

    最后五分钟，可以再撒一些芝士条在派上。

23. 第23步.

    上桌前可以放之前的培根碎做装饰，最后撒现磨黑胡椒调味。芝士加培根的香味，我就不用在这里赘述了，大家肯定能想到！

24. 第24步.

    它俩的香味搭配上软糯的，充满了迷迭香味的南瓜馅料，更是相辅相成。最后再搭配稍稍有韧性的脆酥皮，真是一口就满足！

25. 第25步.

    温暖苹果南瓜派

26. 第26步.

    小苹果去皮、核后，切成1cm厚的厚片。之所以选择小苹果，因为它水分更少，烤完后更甜一些。

27. 第27步.

    将苹果片平铺在烤盘上，适量地擦一些肉桂粉，它是香味的源泉！

28. 第28步.

    再撒一些糖粉；然后放入90℃的烤箱中，烤20分钟至苹果片发软。

29. 第29步.

    同样的派皮，将其中的南瓜馅换成甜馅，中间加苹果片即可。

30. 第30步.

    吃到的时候，可以舀一勺蜂蜜浇在上面，将剩下的肉桂苹果切成粒撒在上面装饰！

31. 第31步.

    苹果稍稍有些酸，水分含量更大，和绵软、甜腻南瓜馅组成了一对互补的味道。一口吃完，满嘴肉桂的浓香，真的非常温暖！

32. 第32步.

    神秘蛋黄南瓜馅饼

33. 第33步.

    咸鸭蛋黄解冻后，喷白酒，放入180℃的烤箱中，烤5分钟；取出放凉后，压碎，加入一些橄榄油拌匀。

34. 第34步.

    馅饼皮中加入一层咸南瓜馅，一层咸鸭蛋黄，再来一层咸南瓜馅，最后包好，整形！

35. 第35步.

    烤制的最后五分钟，可以放一些鸭蛋黄和迷迭香在上面装饰！

36. 第36步.

    咸鸭蛋经过高温炙烤后，释放出的油脂被南瓜全部吸收，赋予了南瓜神奇的味道！

37. 第37步.

    某人吃完后，一直啧啧称赞。要我看，这就是蛋黄酥和南瓜派的私生子！