别人炒菜是问好不好吃，香不香。我炒菜会问熟了没，炒焦了没。因为新手真的不会炒菜。把别人的四季豆炒肉的菜谱看了一遍又一遍。有些配料老抽，生粉这些我都没有。家里只有盐，油，生抽。还有豆角炒肉要不要用水闷的。煮了会不会全部煮软，不煮会不会又不熟。怎么有的说要用水煮，有的直接炒熟就上盘了。啊～～。不要觉得我想的多，是因为真的不会煮，所以特别纠结。总之。我终于炒好了。卖相可以的情况下，味道也被肯定了一句～不错～～～高兴
豆角切成图片样。用水焯到全部变深色。因为我怕豆角炒不熟，所以先焯一遍。 把肉切片，放点芝麻油，生抽腌一会。 切红辣椒。大蒜两瓣，切碎，
放油，大蒜爆一会。放腌好的肉。翻炒。肉变色后，放四季豆。大火翻炒。然后放红辣椒。继续炒。看到菜颜色都变深了。加一碗水。盖锅盖闷。
等到水还有一点的时候，加生抽，盐。出锅。
四季豆要煮熟才能吃。不然会中毒。
