红烩牛肉

红烩牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉选肋条部分，洗净切成均匀大小的方块

2. 第2步.

   冷水下锅，大火煮开

3. 第3步.

   锅开后将血沫捞出，继续中小火炖煮(中间如有血沫继续捞出)

4. 第4步.

   备好佐料

5. 第5步.

   先将葱姜蒜大料和小尖椒放入锅中(开锅后半小时)

6. 第6步.

   准备调味品并按计量放入锅中(葱姜蒜放后10分钟放即可)

7. 第7步.

   小火继续炖煮半小时，关火，避免掀锅盖，焖15分钟

8. 第8步.

   取出砂锅，用洋葱，番茄酱及西红柿炝锅，然后将牛肉汤倒入锅中，放入土豆和胡萝卜煮到软烂(也可事先过油)，然后将炖好的牛肉放入锅中继续小火炖10分钟即可!