红烧野生鳊鱼（鲫鱼）

红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤

1. 第1步.

   野生鳊鱼（鲫鱼）去掉内脏和鱼鳃，洗净肚里黑色的东东，放点盐腌制15分钟

2. 第2步.

   热锅放油，煎至两面黄

3. 第3步.

   千万别煎烂或者煎糊（忙着拍照，所以有点点过）

4. 第4步.

   放入水盖住鱼就行，开大火

5. 第5步.

   炖白汤后放入生姜，蒜头，辣子鸡。

6. 第6步.

   再小火收汁

7. 第7步.

   不需要翻动

8. 第8步.

   起锅，可以撒点葱花（可选）