“仿真”蘑菇包，这个蘑菇到底是个什么呢？

“仿真”蘑菇包，这个蘑菇到底是个什么呢？的做法步骤

1. 第1步.

   将事先准备好的有机石磨面粉倒入干净的容器中；

2. 第2步.

   倒入称量好的酵母；

3. 第3步.

   倒入称量好的水；

4. 第4步.

   将面团食材搅拌成团；

5. 第5步.

   面团搅至无干粉的表面光滑后覆盖潮湿的笼布室温醒发30-40分钟（时间主要是根据室温的温度来看，面团发到2倍大，扒开面团发到2倍多大，扒开面团有蜂窝状即是发好的状态）

6. 第6步.

   手指沾取面粉戳孔洞，孔洞不回缩，即发酵完成

7. 第7步.

   醒发好的面团搓成长条，分成44g等分的剂子

8. 第8步.

   将面团揉成长条，然后分别切成40克和4克的小面团。（40克的面团用来做香菇的菌盖，4克面团用来做香菇蒂）

9. 第9步.

   取一个40克的面团，揉圆压扁，然后往中间放一勺肉馅儿，包好后把面团压扁；将小面饼放到可可粉中，让饼的一面粘满可可粉；

10. 第10步.

    所有的都粘好可可粉后，再将4克的小面团搓成长条，然后一起放入蒸锅中，再次发酵30分钟。发酵结束后，大火将水烧开后，转中小火蒸15-20分钟，然后关火，没有蒸汽时掀锅盖（大概2分钟左右）

11. 第11步.

    成品

12. 第12步.

    成品

13. 第13步.

    再来一张！