花生芝麻面包

花生芝麻面包的做法
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花生芝麻面包的做法说明

在食尚先生王森老师的原方基础上,根据自己的喜好做了一些调整。

花生芝麻面包的食材和调料

一、主材料
牛奶185克
6克
40克
玉米25克
鸡蛋1个
高筋面粉400克
耐高酵母4.5克
二、辅料
花生200克
芝麻适量

花生芝麻面包的做法步骤

  1. 第1步.花生芝麻面包的做法步骤 第1步

    先将花生烤好,切碎。

  2. 第2步.花生芝麻面包的做法步骤 第2步

    和其它主材料一起放入面包桶,选择面包机发面程序。

  3. 第3步.花生芝麻面包的做法步骤 第3步

    程序结束,取出来整形。

  4. 第4步.花生芝麻面包的做法步骤 第4步

    充分地排气后,将面团均分成8等分,盖上保鲜膜松弛20分钟。

  5. 第5步.花生芝麻面包的做法步骤 第5步

    取一个松弛好的面团,擀成椭圆形。

  6. 第6步.花生芝麻面包的做法步骤 第6步

    两边往中间折,收口处捏紧。

  7. 第7步.花生芝麻面包的做法步骤 第7步

    整理成橄榄形,收口朝下。

  8. 第8步.花生芝麻面包的做法步骤 第8步

    在表面喷上水份。

  9. 第9步.花生芝麻面包的做法步骤 第9步

    沾上白芝麻。

  10. 第10步.花生芝麻面包的做法步骤 第10步

    放入烤盘中,如温暖的地方进行二次发酵。

  11. 第11步.花生芝麻面包的做法步骤 第11步

    发酵至两倍大。

  12. 第12步.花生芝麻面包的做法步骤 第12步

    用利刀在表面划2刀。

  13. 第13步.花生芝麻面包的做法步骤 第13步

    放入预热好的烤箱中,200度烘烤20分钟。

  14. 第14步.花生芝麻面包的做法步骤 第14步

    取出放凉。

  15. 第15步.花生芝麻面包的做法步骤 第15步

    成品图。

  16. 第16步.花生芝麻面包的做法步骤 第16步

    成品图。

小贴士

1.面粉不同,含水量也不同,请根据自家面粉的实际情况,酌情调整牛奶的用量。
2.烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整,烘烤时需观察上色状态,面包表面已经上色中途可盖一层锡纸,避免上色过深或烤焦哦。
3.酵母要根据气候的变化做适当的增减。

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