就爱家乡这种味儿，酸甜爽脆的酸萝卜，儿时在学校门口买2角钱的，用纸垫着手捧着满心欢喜，萝卜吃完纸上的汤都舍不得扔，捧着倒入嘴里😋😋有时没倒准全灌衣服上，接下来的一天都是酸萝卜的味道🙈🙈
| 萝卜 | 1000g |
| 白醋 | 50g |
| 冰糖 | 70g |
| 盐 | 20g |
萝卜洗净
萝卜切片后用盐腌制20分钟
腌制后用凉开水过一下，稍沥干
装入罐中（我喜欢玻璃罐，能看见萝卜的变化），加入冰糖，白醋，盐，凉开水盖过萝卜即可。
坛口加水盖上盖子密封，静待美味吧！
变成可爱的粉红色，就可以开吃了。
拌入香菜和油辣椒，酸甜爽脆😋😋
冰糖提前用温水融化；
醋和糖的量可根据自己的口味调剂；
我这罐萝卜第二天就可以吃了，室温大约18度，要是吃得慢的话，一部分萝卜可以切厚一些，先吃薄的，这样三四天内口感最好。