干煎小黄鱼

干煎小黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼去内脏洗净，加葱姜丝盐，料酒腌制30分钟，腌好后拍淀粉备用。

2. 第2步.

   全蛋糊，面粉（可掺少量淀粉）或2:1。全蛋液和适量水活成面糊。

3. 第3步.

   油量:可铺满锅底即可，热锅凉油将鱼挂薄糊后放入锅中煎炸，至金黄出锅即可。