粉蒸芋头排骨

粉蒸芋头排骨的做法步骤

1. 第1步.

   若干小芋头刮皮洗净（这里4个人吃）

2. 第2步.

   大芋头改刀切小块

3. 第3步.

   剁好的一根排骨清水洗净

4. 第4步.

   加入适量料酒、盐、老抽拌匀腌制20分钟

5. 第5步.

   准备好我们家的自制蒸肉粉大约100克

6. 第6步.

   把芋头装进碗中加入适量的盐和生抽腌制片刻待蒸

7. 第7步.

   把米粉倒入小碗中

8. 第8步.

   把水调到半湿状态（因为米粉很干如果不调湿有可能蒸出来还是干粒）

9. 第9步.

   腌制好的排骨稍微沥干腌制汁放入大碗备用，小碗里拌匀的米粉倒入大碗中和排骨充分的拌匀（事实证明排骨真的比肉片难拌匀一些）

10. 第10步.

    多拌拌，尽量每一块排骨都均匀沾满米粉颗粒

11. 第11步.

    把拌好的排骨均匀铺在芋头上面，电高压锅放水蒸架支上待蒸，选择排骨档位。

12. 第12步.

    蒸好的粉蒸芋头排骨，排骨的肉香、米粉的五香和清甜芋头互相浸润，裹着米粉的排骨香郁，芋头也非常的滑糯，如果最后再撒点葱花上锅就完美（我家没葱）

13. 第13步.

    拨开那一层香郁的粉，露出软香的排骨，味道特别好吃，粉蒸芋头排骨荤素搭配是美味可口的时令美食。