椰蓉土司

椰蓉土司的做法
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椰蓉土司的做法说明

上班族和手残党的福音,一次发酵依然柔软,椰香十足

椰蓉土司的食材和调料

高筋面粉260克
酵母3克
40克
2克
奶油50克
牛奶52克
鸡蛋60克
黄油30克
椰蓉馅:椰蓉55克
蛋液20克
20克
黄油25克
牛奶25克

椰蓉土司的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉土司的做法步骤 第1步

    1、所有材料除黄油外土司的所有材料放入面包桶揉至出筋,然后放入黄油,揉至出膜

  2. 第2步.椰蓉土司的做法步骤 第2步

    2、揉面的时候制作椰蓉馅,黄油加白糖混合均匀

  3. 第3步.椰蓉土司的做法步骤 第3步

    3、黄油液体里加入蛋液混合均匀

  4. 第4步.椰蓉土司的做法步骤 第4步

    4、再加入牛奶混合均匀

  5. 第5步.椰蓉土司的做法步骤 第5步

    5、最后加入椰蓉混合均匀,然后放入冰箱冷冻几分钟至黄油凝固

  6. 第6步.椰蓉土司的做法步骤 第6步

    6、揉好的面团松弛10分钟,然后分割成4份,椰蓉也分成4份

  7. 第7步.椰蓉土司的做法步骤 第7步

    7、面团滚圆,包裹一个椰蓉馅

  8. 第8步.椰蓉土司的做法步骤 第8步

    8、然后擀成舌状,再用小刀划上斜线

  9. 第9步.椰蓉土司的做法步骤 第9步

    9、面团翻面,卷起

  10. 第10步.椰蓉土司的做法步骤 第10步

    发酵至9分满,涂蛋液

  11. 第11步.椰蓉土司的做法步骤 第11步

    11、放入预热好的烤箱170度30分钟,中间看一下土司上色了就盖上锡纸,以免烤焦

小贴士

凝固就好了,不要冻成冰块,不然等下擀卷的时候会擀不动啊,割面团的时候不要切断啊,不然卷的时候里面的椰蓉会乱掉,撒腿就跑了

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