家常鲫鱼

家常鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   前期准备工作，姜切片，大蒜拍碎，洋葱切条（大块一点），葱切段。烧一壶水。

2. 第2步.

   鱼擦干，锅烧热，放猪油，多放点，猪油会特别香。锅冒烟了放鱼，晃锅，这样比较不容易粘。

3. 第3步.

   鱼煎到一半的时候放进去大蒜，姜，洋葱一起煎（不喜欢洋葱很烂的话洋葱晚点放）。

4. 第4步.

   鱼煎差不多了（有点焦焦的），就倒开水进去，水没过鱼，加豆瓣酱，排骨粉调味料。盖盖子烧，四五分钟，放盐一点点。看汤汁收差不多了就开锅，放葱，出锅。