红烧猪蹄

红烧猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净焯水，沥干备用

2. 第2步.

   葱切成六段，姜切片，蒜剥皮，干辣椒剪成小段，准备好花椒，八角，桂皮，香叶，

3. 第3步.

   锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   放入冰糖，小火炒至冰糖融化，冒出小泡泡

5. 第5步.

   倒入猪蹄翻炒，直至所有的猪蹄都均匀的裹上糖色。放入剩下的香料翻炒出香味

6. 第6步.

   放入2勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，适量胡椒粉，翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入一听啤酒，再加点热水直至没过猪蹄。大火烧开后转小火慢炖30分钟左右

8. 第8步.

   洒入一小勺味精，1勺醋，大火翻炒收汁

9. 第9步.

   起锅装盘