蛋清 蛋黄分离后，尽最大努力分离干净， 都要放入无油 无水盆子里，蛋清放到方便于打发的盆子。好了 可以开始打发了，在整个打发的过程中分3次加入细砂糖。
一直打发到，可以挂住小弯钩为止，就像蛋糕店的感觉那样，那就可以了，也不用过度打发了，打发过程就是 高 低 中 快 慢 快，换着打发。没有那么多严格规定吧，因为毕竟自己在家只是一个爱好的过程。
打发好的蛋清放一边待用。蛋黄一个方向搅拌均匀，加入细砂糖搅拌，加入牛奶搅拌，加入玉米油搅拌。轻轻搅拌。
一次或分两次筛入低筋粉到蛋黄刚才所在的盆子里，翻拌 翻拌 翻拌，温柔的翻拌，一直到均匀，没有粉就可以了。
加一半刚才打发好的蛋清，翻拌 还是翻拌，均匀后 在把这盆里面的倒入刚在打发好的蛋清盆子里，翻拌 翻拌2点到8点的温柔翻拌。均匀后，预热烤箱160度，10分钟。
在预热的同时可以装纸杯子了，最好拿勺子操作，一个杯子倒7--8分满，根据自己心情散上切碎的蔓越莓干。 好了 拿起烤盘轻微震几下，大家都这么弄 排空气把应该是。好了 好了 终于可以进烤箱了。
我就是上下火都是160度，烤30分钟，我家是格兰仕的烤箱，第一次时候我是170烤了25分钟，上面干了 但下面没太好 有蛋腥味，所以这个烤的温度 时间，真的就像大家说的那样，都是看每个烤箱的脾气！
上面干点，里面软软的，但是我还是倒的有点少，应该再多倒点会更好看吧，
好几个人都吃了，都说挺好的，好吃还不腻，因为的把之前配方的细砂糖各减了5克，所以我觉得刚好，不会像蛋糕店的那么腻。
太着急的写的这菜谱，不够详细可以提问，我也是正在学习过程中！不断的失败总会成功吧 哈哈哈哈