快手又简单的小点心，早餐制作都来得及。玉米面营养丰富，但比较粗糙，口感并不好，加入香蕉与鸡蛋，变成香甜可口。搭配番茄酱或蜂蜜，大多数小孩都会喜欢。无糖无油配方，健康无负担
成熟香蕉切片
捣成泥状，有点没烂没关系，煮熟会变软，并散发出芝士香味，真奇怪
加入鸡蛋
加入玉米面粉，拌成糊状。菜谱写的克数只是参考，鸡蛋大小与香蕉大小会影响面粉份量，自己酌情加，成糊状即可
平底锅预热，转小火，不用加油。也可刷一层油，随意
用勺子勺面糊到锅内，小火煎，面糊不要弄太大，不好翻面。见到面糊周边有小气洞产生就翻面
煎至两面金黄即成，多翻面，预防焦。
香蕉已有甜味，面糊不用加糖，想吃甜点的，可浇蜂蜜。沾番茄酱也别有一番风味。