私房红烧牛肉面

私房红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱肉切块焯水（水中加入花椒），用热水冲干净沥干备用

2. 第2步.

   大火热锅，加热橄榄油和黄油混合油，中火将蒜炒出香味后加入葱姜、干辣椒、1段桂皮、1颗八角炒出香味

3. 第3步.

   转大火加入牛肉，煎至两面变焦褐色

4. 第4步.

   依次撒入2大勺料酒、3大勺生抽、1大勺老抽、1大勺番茄酱、1小勺黄豆酱、1小勺冰糖，翻炒至上色均匀

5. 第5步.

   加入热水至淹没牛肉表面，转小火煮两小时

6. 第6步.

   大火收汁装盘

7. 第7步.

   收汁前同时煮一锅面条，捞出沥干盛入碗中，盖上牛肉和汤汁，美味的牛肉面就做好啦