公公婆婆为了孙子，今年种了很多红薯，红薯除了蒸，烤，还可以做红薯饼
红薯去皮隔水蒸熟
蒸熟后的红薯压烂，加入鸡蛋，白糖，然后一勺一勺添加面粉，一直搅拌到不湿嗒嗒为止
搅拌好后还是会很粘手，可以抹点油在手上，再搓圆，压扁，沾上黑芝麻或白芝麻，锅里放点点油，中小火两面煎
第一锅煎糊了
第二锅掌握了火候，好多了，摆盘！
添加面粉是个挺纠结的过程，加少了，粘的脱不了手，加多了，饼很硬，口感不好，后来突然想到手上可以抹油，就不怕粘了😃
所以面粉拌到像棉花糖那么软就足够了，再加面粉口感就硬了。
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