五星级酒店大厨教你贴好秋末最后一膘,让养生山药羊排煲温暖你的冬天。
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首先将山药去皮切块,羊排下锅煮至水开~
然后放入葱、姜、蒜炝锅
炝锅完毕后倒入所需调料
再倒入适量的水
将调好的汤汁加热至翻滚
将汤汁浇在焯过水的羊排上
大火烧开后转小火,再加热30-40分钟
开锅挑出香料
然后放入去皮的山药块
再加热10分钟
一道养生山药羊排煲就做好啦!
羊肉性温,天冷时吃羊肉不仅能御寒,还能增加消化酶,促进脾胃消化;而山药所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早地发生硬化,所含的皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯,对高血压和高血脂等病症有改善作用;两者结合无疑为入冬进补上品。