红糖发糕

红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   红糖100克、白糖20克加入水250克，用5分钟/100度/速度2；

2. 第2步.

   等待主锅冷却到37度以下（温度太高，会把酵母烫死）；

3. 第3步.

   在糖水中直接放入1颗鸡蛋、酵母，1分钟/37度/速度3混合均匀；

4. 第4步.

   再加粉，30秒/速度3-6渐速混合均匀；

5. 第5步.

   8寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖在温暖处发酵到模具8分满；

6. 第6步.

   发酵完成后表面装饰：可以用红枣、蔓越莓、葡萄干、枸杞之类的，当然也可以不装饰；模具上盖保鲜膜；

7. 第7步.

   为了确保蒸锅内的孔保持通畅，用一次性筷子放👇

8. 第8步.

   主锅内加入650克水，50分钟/Varoma/速度小勺，闷3-5分钟；

9. 第9步.

   晾凉后，沿模具边上刮一圈，这样可以完美脱模；

10. 第10步.

    敬请享用美味的“红糖发糕”～～