取150g咸肉放料酒、生姜、葱结焯水切片，切片好后再起一锅清水烧开再焯水（去咸），百叶结放入小碗底部，切好的鲜肉摆在百叶上面，电饭煲煮饭的时候在电饭煲里放上一个蒸用支架，把备好的咸肉放上面，饭熟了咸肉就蒸好了，出锅前一分钟放入小葱即可！
百叶结可以吸收蒸咸肉的汤汁和油，上海人都喜欢的鲜味！
