南瓜的清香，配上口感细腻香甜的红豆沙，非常享受的感觉……，软糯适中、百吃不厌。我个人喜欢温热吃，冷了吃另有一番风味，皮儿韧性十足……
老南瓜去皮去瓤切片。
装盘蒸熟，压成泥状……
微凉时加入糯米粉、粘米粉、糖粉揉成光滑面团（不粘手），因为南瓜吸水性差异，揉面时不加任何水，所以视情况而定是否还需加水或者加米粉。
蒸锅垫好防粘纸。取一个剂子，包入豆沙馅儿搓圆，放入玉米淀粉中滚一下，拍去多余淀粉，再用月饼模具中压成型（防粘、蒸熟后有亮泽感）
放蒸锅中，大火烧开后约8分钟左右即可。熟后放温热才能取出享用，（太热时粘手）
皮韧馅香，好好享受吧……
喜欢吃糯软一些口感的，可以糯米粉比例高一些，喜欢稍硬挺不粘口感的，可以粘米粉多加一点。