排骨焖面

排骨焖面的做法步骤

1. 第1步.

   排骨冷水下锅大火烧开后转中火再烧5分钟，撇去浮沫，生抽和蚝油1:1调和均匀备用；其他食材按照喜欢的方式切好备用。

2. 第2步.

   另起油锅，将八角、胡椒放入锅中煸出香味，然后放排骨，炒至稍微变色后放入配好的调料上色，翻炒一下后放入豆角，再翻炒一下，添加水，淹没过豆角和排骨，后加入配菜。大概烧10分钟，等汤汁收的差不多时，将面条盖在上面，再焖10-20分钟，以汤汁收好为先。