
酸甜苦辣人生四味,一杯柚子茶可占其三,清火润肺,秋日正好

柚子用水沾湿,再用盐搓一搓,清洗干净后擦干水,再用小刀削下柚子皮,尽量不要白色部分,白色部分会导致过分苦涩

柚子肉去掉籽和皮,尽量弄干净一点

柚子皮切细丝

淡盐水稍稍泡几分钟,去苦涩,泡完后挤一挤水

在锅内放入柚子皮和冰糖,加水大火开煮,我大概加了800ml,水太少后面要加水,水太多炒干不易,大概两倍柚子皮的水比较好(两倍不是重量,是体积)

水开后,加柚子肉

加柚子肉

继续煮

继续

最后到这个状态,不见明显水份,整个过程大概40分钟

完全冷却后再加入蜂蜜,避免破坏蜂蜜的营养成分

来一杯
煮的过程请时不时搅拌,避免粘锅