手工馒头

手工馒头的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒入案板上，中间开洞，将酵母、泡打粉、白糖、猪油、牛奶、鸡蛋、温水等放入其中，用手将其和匀，揉制成面团

2. 第2步.

   揉制面团，这个步骤关系到成品是否劲道好吃。方法是将面团揉成长条状，再将两边对折，继续揉成长条状，继续对折，反复这个步骤，直至面团越来越白，表面光滑为止（至少要对折二十次以上）。

3. 第3步.

   揉制好的面团，搓成长条状，将面条缝隙朝下，用刀砍成馒头坯子，放置温暖湿润的环境下发酵（夏天大约0.5-1小时，冬天室温高的房间大约2个小时左右）。

4. 第4步.

   蒸锅大火烧开，再放入发好的馒头，上笼蒸十分钟，然后立即取出晾凉即可！