无油无糖百分百纯全麦低脂粗犷原生态面包

无油无糖百分百纯全麦低脂粗犷原生态面包的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱稍稍烘烤一下坚果碎会更香（我还加了捷森的麦片、小麦胚芽）

2. 第2步.

   将除坚果碎以外的所有材料混合揉成光滑的面团，不需要揉到出膜（也揉不出膜），加入坚果碎（建议一次发酵之后再加入）。放到温暖湿润的地方进行一次发酵，发酵至2～2.5倍大

3. 第3步.

   面团分为四份，取一份擀成长方形

4. 第4步.

   沿一边卷起（可以再卷一层坚果碎）捏紧收口（没有捏紧的话，发酵之后就会像我做的一样炸裂）

5. 第5步.

   放到烤箱内在38度左右进行二次发酵（可以放一碗热水）

6. 第6步.

   发酵完成后，表面撒面粉，割包（左边👈就是没有捏紧的后果，右边👉就是割包技术很差的后果） 也可以表面刷水或蛋液，撒燕麦片

7. 第7步.

   烤箱预热200度，200度烤25分钟，表面上色满意后加盖锡纸

8. 第8步.

   因为无油无糖，只有满满的麦香和坚果香，不喜欢的朋友可以涂抹些果酱来增加甜味