大闸蟹的季节，做一道蟹粉豆腐，浓郁香滑鲜美的味道令人难忘……大闸蟹蒸熟后拆肉拆蟹黄和豆腐一起烧制，白色的豆腐和黄色的蟹黄互相渗透、融合，入口即化，细腻爽滑，异常鲜美。
1. 油锅放少量油，煸炒姜葱和毛豆。
2. 放入已经挑好的蟹黄蟹柳几分钟煸炒。
3. 放入切好块的豆腐，视情况加入少量水煮5分钟左右。最后加盐少许糖调味，可口鲜美的蟹粉豆腐出炉了。
不喜欢勾芡的做法，朴实原味的美食。
