乾隆冰心蛋

乾隆冰心蛋的做法步骤

1. 第1步.

   选用优质新鲜土鸡蛋（重要！！！）。冷水没过鸡蛋，将熟未老时出锅浸冷水中，冷却后去壳。时间、火候很重要，以蛋黄刚凝结的状态为佳。

2. 第2步.

   烧制卤水：350ml纯净水，放入香叶、八角、桂皮，水烧开后加生抽、老抽及糖。 冷卤浸制：卤水冷却后放入去壳鸡蛋，密封，放冰箱中，一晚上即可入味。

3. 第3步.

   装盘现宝，米道老赞额！一口气吃2-3个没问题。