烫面蛋糕

烫面蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶+油+20克细砂糖，在煤气炉加热至油出现小泡，关🔥，离🔥，马上筛入低筋面粉，拌匀。

2. 第2步.

   加入5只蛋黄，拌匀。

3. 第3步.

   蛋白打发至干性发泡，与蛋黃糊混合装入模具。烤箱150度预热10分钟，把蛋糕糊放入烤箱，30分钟。出炉后震一下模具，把蛋糕倒置于网架上，把四面的油纸掀开，5分钟后切块。