番茄鸡蛋酒窝面

番茄鸡蛋酒窝面的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   西红柿洗净切十字花，放盆中用开水烫一下，皮很快就脱落了～

3. 第3步.

   切小块装碗备用～

4. 第4步.

   葱切末备用～

5. 第5步.

   面粉倒盆中，一点点加入清水，搅成絮状～

6. 第6步.

   和成稍微硬些的面团，盖保鲜膜醒面30分钟以上(面硬些做酒窝面劲道)～

7. 第7步.

   将面团擀成0.5厘米厚的面片～

8. 第8步.

   切成1厘米左右宽的长条～

9. 第9步.

   继续切成小方块～

10. 第10步.

    可撒些薄薄一层的面粉防止粘连(面粉不要放多，以免不好搓球)～

11. 第11步.

    再搓成小圆球～

12. 第12步.

    用筷子按压一下～

13. 第13步.

    依次做好全部的酒窝～

14. 第14步.

    嫌麻烦的宝宝们，可不用搓球，切完方块直接用筷子按压一下，也很好看～

15. 第15步.

    锅内倒适量清水，待水开放入酒窝面，中间浇一次凉水～

16. 第16步.

    酒窝面全部漂浮起来就煮好啦，捞出控干水份～

17. 第17步.

    鸡蛋在碗内打散。锅内倒适量油，倒入鸡蛋液，炒熟～

18. 第18步.

    盛出，装碗内备用～

19. 第19步.

    锅内倒少许油，放入西红柿块炒出汁水，放入葱末炒香，再放入鸡蛋块，加入精盐鸡精～

20. 第20步.

    炒匀～

21. 第21步.

    酒窝面装入容器内～

22. 第22步.

    浇上鸡蛋西红柿酱～

23. 第23步.

    美美哒开吃吧～