紫薯蛋黄酥

紫薯蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮的所有材料放入面包机中和面20分钟 面和好后就开始做拌油酥 醒上20-30分钟

2. 第2步.

   把油皮分成23克16个 油酥太粘手 我是直接用勺子挖着包的 大概分成16个

3. 第3步.

   把油酥放油皮里面像包包子一样包起来 再把它从之间往上擀开 再往下擀开 从上往下卷起来 盖上保鲜膜醒20分钟

4. 第4步.

   再拿出从中间网上擀开 再往下擀开 卷起来 盖上保鲜膜醒上20分钟

5. 第5步.

   趁醒面的时候 蛋黄表层撒上少许白酒 起到去腥味的作用 160度放烤箱烤5分左右

6. 第6步.

   把紫薯分成22克16个 把蛋黄包进紫薯里面

7. 第7步.

   醒好面后就可以包了 把面拿来对折 从中间左右上下各擀一下 把包好的紫薯蛋黄包进去 整圆后放进烤盘刷上蛋黄液 进烤箱170度烤45分钟 烤上5分钟拿出再刷一次蛋黄液 我觉得颜色不够好看 第三次拿出再次刷上一层蛋黄液 撒上少许芝麻 差不多熟了的时候能闻到香香的蛋黄味道