蓝莓乳酪塔

蓝莓乳酪塔的做法步骤

1. 第1步.

   115克黄油室温软化，鸡蛋放至室温。

2. 第2步.

   黄油加60克细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色发白，砂糖融化。

3. 第3步.

   加入室温的鸡蛋50克，继续搅打至均匀，鸡蛋分次打会比较容易打匀。

4. 第4步.

   打好的样子。

5. 第5步.

   筛入218克低筋粉。

6. 第6步.

   继续筛入95克细杏仁粉。

7. 第7步.

   用刮刀拌匀。

8. 第8步.

   再用手揉匀捏成团。包好保鲜膜入冰箱冷藏松弛一个小时。

9. 第9步.

   228克奶油奶酪切小块，加78克淡奶油，15克牛奶，隔水小火加热，边加热边搅拌。

10. 第10步.

    成非常顺滑的状态。

11. 第11步.

    趁热再加35克细砂糖，48克鸡蛋搅拌均匀。

12. 第12步.

    最后加几滴香草精拌匀。

13. 第13步.

    盖保鲜膜入冰箱冷藏备用。

14. 第14步.

    拿出松弛好的塔皮。

15. 第15步.

    取一半装入保鲜袋，用擀面杖擀开，差不多0.3厘米左右厚吧。

16. 第16步.

    放入模具整理成形， 用叉子在塔皮的底部扎满细密的小洞。

17. 第17步.

    入预热170度烤箱中层上下火烤12分钟。火力时间根据自己烤箱。

18. 第18步.

    取出烤好的塔皮。

19. 第19步.

    倒入细腻的奶酪糊。大概6分满吧。

20. 第20步.

    继续170度上下火烘烤20分钟。火力时间根据自己烤箱。

21. 第21步.

    出炉放烤网晾凉，密封入冰箱冷藏一晚。

22. 第22步.

    第二天装饰，撒糖粉~~

23. 第23步.

    脱模后美美哒享用吧~~

24. 第24步.

    装饰巧克力碎也不错。

25. 第25步.

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