卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材

2. 第2步.

   将干香菇泡发切丁，豆干切丁，五花肉切丁。我是选择干香菇，因为个人更喜欢干香菇的香味，更加浓郁一些，加豆干是为了能更加丰富口感，吃起来不那么油腻。

3. 第3步.

   将洋葱放入油锅中煸炒，至金黄色捞出切末备用，用炒出的葱油作为底油

4. 第4步.

   在葱油中加入八角生姜炒香

5. 第5步.

   放入肉末继续翻炒

6. 第6步.

   加入冰糖继续炒，将五花肉中的油份炒出，但也不要炒的过干，影响口感

7. 第7步.

   将切碎的洋葱末倒入，加入腐乳，丁香，生抽，老抽翻炒一会儿加入水，放入大葱，鸡蛋，豆干，香菇，快收汁前放入盐调味。汤汁不要收的过干，汤汁浇在米饭上才更好吃！

8. 第8步.

   出锅装盘，大功告成