糖醋里脊

糖醋里脊的做法步骤

1. 第1步.

   将猪里脊洗干净晾干，切成条状，加入一汤勺料酒，适量盐和胡椒粉，一个鸡蛋的蛋白搅拌均匀，腌制30分钟

2. 第2步.

   锅倒入油烧热转小火，将肉条裹上生粉小火初炸，变色后捞出。

3. 第3步.

   第一次全部炸完后，倒入油锅中再炸一次，可以使里脊外皮更加焦脆，也可以将多余的油脂逼出，然后撒上芝麻

4. 第4步.

   泰式甜辣酱，这种着色不会很重，偏甜

5. 第5步.

   番茄酱

6. 第6步.

   锅留少许底油，甜辣酱、番茄酱、糖按4：2：1的比例倒入锅中，将切好的彩椒、洋葱倒入锅中，然后倒入半碗水。生粉兑水倒入锅中，汤汁浓稠后淋在炸好的肉条上。

7. 第7步.

   也可以将炸好的肉条倒入锅中翻拌。做汤汁时还可以增加胡箩卜🥕、菠萝🍍。