分鸡蛋小窍门 蛋白蛋黄分离方法

分鸡蛋小窍门 蛋白蛋黄分离方法的做法步骤

1. 第1步.

   就是这种量勺分蛋，你用2.5ml那个勺子分离蛋黄刚刚好，还可以一物多用，称量其他东西，有些菜谱会写1tbsp就是这种量勺了，

2. 第2步.

   第二种是传统的分蛋器分蛋

3. 第3步.

   千万别买那种几块钱的便宜货我是买东西送的分蛋器，每次都会把蛋黄搞破不能完全分离，我后来自己买了三能的，塑料特别厚实，中间是只有一个小洞的不会刮破蛋黄，成功率很高，分离的蛋清也比较多，一分钱一分货啊