炸翅根

炸翅根的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗干净，沥干水份，加盐，孜然粉，胡椒粉，生姜粉，蒜粉，（孜然粉多点，其它粉若干，免得香料味道太重）按摩，腌制最少20分钟，加面粉揉搓，把面疙瘩扔掉，加少许水（水细细小小的加一点）再放面粉揉搓，揉出的面疙瘩扔掉，再加面粉揉。锅里倒入油烧热，用筷子试一下油温，筷子周围有细密的急小泡下鸡翅，中火炸，炸到冒水泡，油噼里啪啦想半一分钟起锅。