豆瓣鱼

豆瓣鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼洗净打一字花刀

2. 第2步.

   葱切段，姜蒜切沫，干辣椒切小段

3. 第3步.

   将鱼两面煎黄

4. 第4步.

   煸小料沫，豆瓣酱，出香后加水调味（盐糖味精，黄酒，陈醋，老抽），放入鱼

5. 第5步.

   小火靠烧收汁，勾薄芡，撒葱花即可