锅塌菠菜

锅塌菠菜的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净焯水

2. 第2步.

   焯水后过一下凉水

3. 第3步.

   捞出拧干

4. 第4步.

   把菠菜铺平，上下两面都洒上干面粉 准备两个鸡蛋，半碗高汤

5. 第5步.

   往菠菜淋上蛋液

6. 第6步.

   下锅煎菠菜至两面蛋液微焦

7. 第7步.

   倒入高汤，改小火焖至高汤被菜吸收

8. 第8步.

   出锅

9. 第9步.

   改刀

10. 第10步.

    装盘，大功告成！