被誉为“东方奶酪”的豆腐，是国人餐桌上必不可少的一道美食，也是获取蛋白质的重要来源，瑜素今天给大家分享的这道味噌茄汁老豆腐，最后加入的味噌将整个菜的味道激发出来，回味绵长。
西红柿和香芹茎切小粒，老豆腐切小块
老豆腐焯水
热锅放适量植物油，焯好的老豆腐下锅煎至金黄
热锅放少许植物油，先爆香芹茎，再倒入西红柿
炒至西红柿软烂，再放入味噌
倒入煎好的老豆腐
成品
Tips：
老豆腐焯水可去除豆腥味，口感更好，并且煎起来不容易破。
我就是我，爱做菜的瑜素。喜欢，就给我留言哦！
瑜素
原生素发起人之一
@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽
微信：yssworld